すっぽんコラム

アルギニンは黒酢の1,000倍以上!すっぽんは優秀なるアミノ酸食品

2015.11.01

すっぽんは、知る人ぞ知るアミノ酸の宝庫。

人間の体を形成する約10万種類以上のたんぱく質は、わずか20種類のアミノ酸によって掲載されています。

アミノ酸は人間の生命活動にはなくてはならない存在。皮膚や髪の毛、爪などの目に見える部分はだけでなく、心臓、肝臓、腎臓などの臓器を形成し、また、体内であらゆる働きを担っています。

すっぽんは、人間の体内では作ることが出来ない9種類すべての必須アミノ酸に非必須アミノ酸を合わせた、20種類すべてのアミノ酸を豊富に含む優れたアミノ酸食品。

すっぽんジェンヌはすっぽんを丸ごと使用していますので、アミノ酸含有量も、もちろん豊富です。アミノ酸が豊富に含まれる食品として黒酢が有名ですが、例えば、成長ホルモンやインスリンなどの分泌促進、血管拡張による血液循環の改善、窒素バランスの改善に働くアルギニンの含有量は、一般的な黒酢の1,000倍以上!

優秀なアミノ酸食品であることもまた、長い歴史を通して、すっぽんが人々に珍重され続けている理由の一つかもしれません。

すっぽんペプチド100gあたりのアミノ酸含有量

種別 名称 はがくれすっぽんペプチド(g) 一般的な黒酢(g)
必須アミノ酸 リジン 2.86 0.038
ヒスチジン 1.08 0.016
フェニルアラニン 1.33 0.022
ロイシン 2.53 0.049
イソロイシン 1.27 0.032
メチオニン 0.82 0.012
バリン 1.59 0.044
スレオニン 1.68 0.028
トリプトファン 0.16 検出せず
非必須アミノ酸 アルギニン 3.34 0.003
チロシン 0.85 0.013
アラニン 3.53 0.087
グリシン 6.75 0.04
プロリン 3.84 0.034
グルタミン酸 6.16 0.07
セリン 2.09 0.032
アスパラギン酸 3.64 0.018
シスチン 0.21 0.014